Voici la recette du Tiramisu au Comté by Montagne Trekking.
30 min de préparation
Pour 6 personnes :
Ingrédients pour la recette : Tiramisu au Comté
- 1,4100 g de Comté
- 50 g de mascaron
- 2 oeufs
- 10 g de poudre de piment d’Espelette
- 6 tomates
- 12 tomates confites
- Basilic
- 6 gressins
- Sel, poivre
Préparation
1/ Découper les tomates en dés. Faire chauffer dans une casserole d’eau bouillante 6 cuillères à soupe d’huile et y ajouter des dès de tomates, quelques feuilles de basilic et quelques pincée de piment d’Espelette. Laisser mijoter 20 minutes, à feux doux.
2/ Mixer légèrement le mélange de façon à obtenir la texture d’une purée.
3/ Dans un saladier, fouetter le comté râpé avec le mascarpone, les jaunes d’oeufs et le piment d’Espelette. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer au mélange précédent.
4/ Dans 6 ramequins, répartir le mélange de tomates puis les recouvrir de la crème de comté fraîchement préparée. Couper en deux les tomates confites et les répartir dans chaque ramequin. Saler et poivrer.
5/ Pour finir, ajouter selon l’envie, quelques feuillez de basilic et des couteaux de comté. Incorporer un gressin dans chaque ramequin.
Vous pouvez également retrouver nos recettes sur Facebook et Instagram !!
Retrouvez nos autres recettes gourmandes et faciles à base de fromage !!!
